VAN DER VALK HOTEL SCHIEDAM
Hotel Schiedam is het nieuwste Van der Valk Hotel in Nederland, momenteel zelfs nog in aanbouw! In dit luxe en spiksplinternieuwe hotel kan je ook terecht voor luxe en lekker eten.
In april heeft het hotel haar à la carte restaurant geopend, waar je aan kunt schuiven voor lunch en diner. Op de uitgebreide kaart staan de klassiekers zoals de carpaccio en de dame blanche, maar bijvoorbeeld ook een risotto met scampi en een ruime selectie aan vegetarische gerechten.
IDDF Special – Menu
2- gangen lunch
€ 27,50
3-gangen diner
€ 37,50
Met gin en rode biet ingelegde zalm| zoet zure venkel | met specerijen geroosterde rode biet | gravad lax saus met gin afgemaakt
Of
Pastrami van met jenever en specerijen ingelegd kalfsvlees| geroosterde groene asperges | krokant filodeeg | compote van mosterdzaadjes en jenever
Of
Tartelette van groene asperges, fetakaas en rode ui| zoetzure venkel| sabayon van met specerijen geparfumeerd jenever
***
In groene curry gestoofde en daarna gegrilde kalfssucade| crème van doperwten| geroosterde wortel| jus van laurier en gin
Of
Gegrilde Hollandse asperges |gebakken zeebaars| zeekraal | beurre noisette | gepofte tomaat
Of
Hollandse asperges | gepocheerd ei| emulsie van oude Rotterdammer met jenever| zilte groenten| gegratineerde aardappel
***
Moijto dessert| gekonfijte ananas| kokosijs
Of
Warm chocoladetaartje| gesuikerde hazelnoot| Baileys whiskylikeur | vanille-ijs
MIS NIKS!
VOLG IDDF OP DE SOCIALS
